Receta de Huevos con gulas y gambas

Patatas fritas caseras con gulas, gambas, huevo y jamón serrano, con un ligero toque picante, típica tapa de bar para hacer en casa y mojar pan.

Receta de huevos con gulas y gambas

Ingredientes para la receta de huevos con gulas y gambas

  • 1 huevo
  • 1/2 bandeja de preparado gulas y gambas
  • 20 gr. de jamón en tacos
  • 1 patata
  • 1/2 cayena
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil

¿Cómo hacer la receta de huevos con gulas y gambas?

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Aunque esta receta es de huevos con gulas y gambas, lo primero que haremos es ponernos con las patatas, las pelamos, las lavamos, las cortamos como si fueran patatas paja pero un poco más grandes y las ponemos a freír en una sartén abundante aceite caliente.

2

Mientras se van friendo las patatas, cortamos el jamón en daditos y el ajo en trocitos muy pequeños. Colocamos el resto de ingredientes bien cerquita para hacerlo todo más sencillo.

3

Para que los huevos con gulas y gambas se termine de hacer más o menos al mismo tiempo, y no se enfríe nada, tenemos que hacer varias cosas a la vez, por ello, cuando las patatas estén a la mitad de su fritura, colocamos 2 sartenes más al fuego. En una echaremos una pizca de aceite y doraremos ligeramente los ajos picados con la cayena, cuando el ajo esté cogiendo algo de color, agregamos gulas con las gambas, sazonamos un poco y lo dejamos al fuego unos minutos para que se caliente.

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En la otra sartén hacemos el huevo como más nos guste, con más aceite, menos, con puntillas, sin ellas o a la plancha (yo suelo hacerlo frito, con abundante aceite caliente). Cuando el huevo esté listo, añadimos los tacos de jamón encima en esa misma sartén.

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Una vez preparado todo lo necesario para hacer este huevo con gulas y gambas, más o menos terminado al mismo tiempo, lo emplatamos y lo llevamos a la mesa lo más rápidamente posible. Mi consejo para la presentación es poner las gulas y las gambas en la base de un molde redondo, sobre ellas el huevo y sobre este el jamón. Lo espolvoreamos todo con perejil picado, repartimos las patatas fritas y bien escurridas a su alrededor, retiramos el molde y llevamos rápidamente a la mesa nuestro huevo con gulas y gambas pues se debe comer inmediatamente, ya que se enfría muy rápidamente.

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